Sorbus torminalis

Die Elsbeere ist ein 10 bis 15 m hoher Baum, mit dichter, runder Krone. Die Borke älterer Bäume ist grau und rau-schuppig. Die einfachen Blätter sind breit-eiförmig, tief spitz gelappt und scharf gesägt. Im Herbst färbt sich das Laub sehr schön rot. Die weißen Blütendolden erscheinen im Mai und Juni. Aus ihnen entwickeln sich ellipsoide, braune Früchte. Sie sind bei Vollreife genießbar und können unterschiedlichst verarbeitet werden. Die Elsbeere ist das am teuersten gehandelte Edelholz in Europa.