Toona sinensis, Syn. Cedrela sinensis

Der Chinesische Gemüsebaum ist ein straf aufrechter, wenig verzweigter schlanker Baum oder mehrstämmiger Großstrauch. Die Borke ist grau, stark rissig und löst sich in Streifen ab. Die jungen Zweige sind dick und behaart. Das Laub ist gefiedert und 40 bis 60 cm lang. Der junge, rötliche Austrieb wird in Asien als Gemüse gekocht und duftet und schmeckt nach Lauch. Im Herbst färbt sich das Laub gelb. Die weißen, lockeren Blütenrispen sind 50 bis 70 cm und erscheinen im Juni und Juli. Die Fruchtkapseln sind 3 cm lang und verholzt. Das wertvolle rötliche Holz wird als Furnier genutzt.